Diagnostiquée Cœliaque en 2019 et intolérante au lactose début 2020. L’un ayant entraîné l’autre dans mon cas ☹.  Je me suis retrouvée tout d’abord démunie face à la nouvelle, plein d’inquiétudes m’ont submergées, maintes questions tournaient en boucle dans ma tête (comment vais-je faire, et comment adapter mes repas avec le reste de ma famille, et pour les soirées entre amis, …).

Etant de nature battante, je ne pouvais pas continuer à rester frustrée lorsque je faisais mes courses, lorsque je cuisinais, lorsque je mangeais.  Alors, j’ai réfléchi, je me suis posée (j’avoue que cela ne s’est pas fait en 2 jours), et pour moi, il était hors de question de se priver de la joie de cuisiner et de manger.  D’autant que je ne dois pas être une exception.

Il a fallu que j’adapte la composition de mon garde-manger afin qu’il réponde à mes restrictions et j’ai toujours préféré rechercher des produits sains et ne contenant pas ou peu d’additifs chimiques.