Tout d’abord démunie face à la nouvelle, plein d’inquiétudes m’ont submergées, maintes questions tournaient en boucle dans ma tête (comment vais-je faire, et comment adapter mes repas avec le reste de ma famille, et pour les soirées entre amis, …).
Étant de nature battante, je ne pouvais pas continuer à rester frustrée lorsque je faisais mes courses, lorsque je cuisinais, lorsque je mangeais. Alors, j’ai réfléchi, je me suis posée (j’avoue que cela ne s’est pas fait en 2 jours), et pour moi, il était hors de question de se priver de la joie de cuisiner et de manger. D’autant que je ne dois pas être une exception.
Il a fallu que j’adapte la composition de mon garde-manger afin qu’il réponde à mes restrictions et j’ai toujours préféré rechercher des produits sains et ne contenant pas ou peu d’additifs chimiques.
Après un certain temps, j’ai constaté qu’il m’était impossible de faire l’ensemble de mes courses dans une seule enseigne, car il y a trop peu de produits disponibles et/ou ils ne correspondent pas vraiment à mes critères.
J’ai également pu me rendre compte, que si l’on veut s’éloigner des rayons exclusivement dédiés au sans gluten et sans lactose, il faut être très attentif à la composition de ceux-ci pour éviter tout risque de gluten dans mon assiette.
L’idée est donc née de pouvoir mettre à disposition tout un éventail de produits destinés à des personnes souffrant de troubles similaires, tout en privilégiant la qualité du produit, en limitant les additifs chimiques, tout en mettant l’accent sur le goût.
Manger avec des restrictions alimentaires doit :
Rester un réel plaisir et non une contrainte tant pour l’achat, la transformation ou la dégustation des produits ;
Être différent mais aussi apprécié que les produits auxquels nous étions habitués ;
Permettre de partager un bon moment autour d’une table, en famille, entre amis, …
Continuer à vous donner envie de vous faire plaisir.
De plus, différents symboles vous permettront d’avoir une visibilité rapide des caractéristiques du produit.
Je vous invite à le constater par vous-même en feuilletant le catalogue des divers produits que je vous propose. Vous pourrez également pour chacun de ceux-ci consulter la composition.
Sur mon site, je vous propose de découvrir des produits pour la plupart bio, sans gluten, mais également sans lactose et reprenant un critère important pour moi : le plus sain possible et je compte bien, par la suite, étoffer ma gamme en rapport avec d’autres restrictions.
Nelly Krier
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