Réalisez un pain sans gluten aéré, moelleux et savoureux en un tour de main grâce à notre Mix’Pain au millet & aux graines bio et sans gluten ! Ajouter simplement de la levure ou du levain bio.

Recette de base pour le pain :

Ingrédients : 25 g de Lev’Quinoa , 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 450 à 500 ml d’eau tiède.

Préparation à la main :
1) Dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois le contenu du sachet, le Lev’Quinoa, l’huile et
l’eau.
2) Quand la texture de la pâte (identique à celle d’une pâte à cake épaisse) est homogène, aérer la pâte en la soulevant avec la cuillère pendant 1-2 min.
3) Déposer la préparation dans un moule à cake, couvrir avec un linge légèrement humide et laisser lever pendant 1h30 à +/- 25°C (pièce ou four étuve). Cuire 45-50 min dans un four préchauffé à 180°C.

Préparation à la machine à pain (MAP) possible :
réaliser les étapes 1) et 2) avant de déposer la pâte dans la cuve pour garantir une mie de pain homogène et aérée.

A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Déclinaison en cake sucré :

Ingrédients : 250 g de Mix’Pain, 2 oeufs, 200 ml de lait ou boisson végétale tiède, 80 g de beurre ou de margarine, 50 g de sucre de canne complet, 12,5 g de Lev’Quinoa, et suivant votre choix : fruits secs, écorces d’agrumes, dés de pommes ou poires fraîches, fruits rouges, pépites de chocolat…

Préparation :
Mélanger dans un saladier le Mix’Pain avec le Lev’Quinoa. Ajouter les oeufs entiers, le lait et la matière grasse ramollie. Bien homogénéiser l’ensemble et l’aérer en soulevant la pâte avec une cuillère en bois pendant 5 min.
Ajouter les fruits et/ou le parfum de votre choix et verser dans un moule à cake que vous aurez préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Cuire à four chaud (180°C) pendant environ 30 min.

Ingrédients :